Namaqua Cabernet Sauvignon

África do Sul
Terroir: Olifants River
Namaqua
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Sauvignon  100%
Safra: 2015
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Namaqua revela o vinho na sua verdadeira essência. Leves e frutados, vinhos para todos os momentos.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi, límpido e brilhante.

Apresenta um aroma franco e intenso, com destaque para notas de frutas negras como amora e ameixa acompanhadas por delicadas nuances de especiarias.

Vinho de grande equilíbrio, com notas frutadas sustentadas por taninos macios e sedosos. 

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%

Acidez Total: 5,39 g/l de ácido tartárico

Açúcares totais em glicose: 8,50g/l

pH: 3,52

Harmonização: Quindim, Carnes vermelhas grelhadas, Mousse de maracujá
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Breve maturação com carvalho;

- Envase;

- Rotulagem.

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