Namaqua Cabernet Sauvignon
África do Sul
Terroir: Olifants River
Tipo: Vinho Tinto
Variedade:
Cabernet Sauvignon
100%
Safra: 2015
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18
Namaqua revela o vinho na sua verdadeira essência. Leves e frutados, vinhos para todos os momentos.
Análise Organoléptica
Coloração vermelho rubi, límpido e brilhante.
Apresenta um aroma franco e intenso, com destaque para notas de frutas negras como amora e ameixa acompanhadas por delicadas nuances de especiarias.
Vinho de grande equilíbrio, com notas frutadas sustentadas por taninos macios e sedosos.
Laudo Técnico:
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,39 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 8,50g/l
pH: 3,52
Harmonização: Quindim, Carnes vermelhas grelhadas, Mousse de maracujá
Vinificação:
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Breve maturação com carvalho;
- Envase;
- Rotulagem.
