Mythic Cellars Mountain Petit Verdot Tinto

Argentina
Terroir: Luján de Cuyo - Mendoza
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Petit Verdot  100%
Safra: 2020
Maturação em barricas: 6 meses em barrica de carvalho francês de 2º uso
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 15 - 18ºC

Vinhos feitos com uvas colhidas manualmente e totalmente fermentados em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones. Este vinho pode ser cara carcaterizado pelo frescor, também nos traz toda expressão da casta Petit Verdot equilíbrio perfeito com o carvalho. Um vinho para apreciar e explorar a máxima expressão da uva.

Análise Organoléptica

Vermelho rubi intenso e brilhante.

Notas de frutas vermelhas e negras. Traz também aromas de cacau, tâmaras e café acompanhado de um sutil mentolado e notas de especiarias.

Vinho expressivo e com bom volume de boca, equilibrado traz taninos macios e boa acidez.

Laudo Técnico:
Harmonização: Risoto de shitake, Cordeiro, Carne vermelha
Vinificação:

As uvas previamente selecionadas são desengaçadas e passam por maceração a frio por 4 dias, a fermentação ocorre a baixas temperaturas (26ºC) para que possamos extrair aromas mais delicados. Após a fermentação o vinho passa por remoagem, após é o vinho estagia seis meses em barrica de carvalho francês e após é estabilizado e engarrafado.

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