Mythic Cellars Mountain Malbec

Argentina
Terroir: Luján de Cuyo - Mendoza
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Malbec  100%
Safra: 2020
Maturação em barricas: 3 meses em barrica de carvalho francesa de 2º uso
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 16 - 18ºC

Vinhos feitos com uvas colhidas manualmente e totalmente fermentados em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones. Este vinho pode ser definido pela combinação do frescor, tipicidade da uva Malbec marcada e um equilíbrio perfeito com o carvalho. Um vinho para ser apreciado e explorar a máxima expressão da uva e do terroir.

Análise Organoléptica

Colaração vermelho púrpura

Apresenta aromas intensos de frutas frescas como ameixa, amora, morango, e também aromas de geléia e frutas passas.

Vinho equilibrado com taninos macios e acidez equilibrada, bastante frutado com médio corpo.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5% Vol.

Acidez (expressa em ácido tartárico): 5,3 g/L

pH: 3,75

Harmonização: Queijos frescos, Carne vermelha , Massa ao molho de tomate seco
Vinificação:

As uvas previamente selecionadas são desengaçadas e passam por maceração a frio por 4 dias, a fermentação ocorre a baixas temperaturas (26ºC) para que possamos extrair aromas mais delicados. Após a fermentação o vinho passa por remoagem, após é o vinho estagia três meses em barrica de carvalho francês e após é estabilizado e engarrafado.

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