Mythic Cellars Estate Cabernet Sauvignon

Argentina
Terroir: Luján de Cuyo - Mendoza
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Sauvignon  100%
Safra: 2020
Maturação em barricas: 6 meses em barrica de carvalho
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 16 - 18ºC

Vinhos que transmitem a verdadeira expressão da vinha. Os vinhedos são especialmente selecionados desde a escolha do local, manejos e colheita, para que apresentem uma evolução ao longo dos anos. Um Cabernet Sauvignon que traz personalidade e elegância. 

Análise Organoléptica

Vermelho rubi intenso e brilhante.

Apresenta aromas sutis de frutas negras como cassis e figos, e também traz aromas de especiarias e pimenta.

Possuí bom volume e estrutura em boca, possuí final de boca persistente além de lembrar notas de chocolate pela sua passagem em barrica.

Laudo Técnico:
Harmonização: Cordeiro, Massa ao molho de berinjelas, Chocolate com alto teor de cacau
Vinificação:

As uvas previamente selecionadas são desengaçadas e passam por maceração a frio por 4 dias, a fermentação ocorre a baixas temperaturas (26ºC) para que possamos extrair aromas mais delicados. 

Passa seis meses em barrica onde o vinho sofre uma fermentação maloláctica espontânea e clareia naturalmente após várias trasfegas.

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