Mythic Cellars Block Malbec

Argentina
Terroir: Agrelo - Luján de Cuyo - Mendoza
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Malbec  100%
Safra: 2018
Maturação em barricas: 12 meses em barricas de carvalho novas
Álcool: 14,5
Temperatura de consumo: 16 - 18ºC

Este vinho apresenta a máxima expressão das parcelas que foram especialmente selecionadas e cuidadas para cada cepa. Para obtermos todo potencial e mantermos as características, as uvas são prensadas em várias etapas e sob diferentes pressões para que se possa obter a melhor matéria-prima. Parte dos vinhos fermenta a nível alcoólico em cubas de concreto e outra parte em barricas de carvalho. Todo o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, após descansam ao menos um ano antes de serem lançados para o mercado. Nos traz máxima expressão do malbec argentino e do terroir a cada taça.

Análise Organoléptica

Vermelho violáceo brilhante intenso.

Em nariz se destacam notas de violetas, frutas vermelhas e especiarias, todos num buque elegante combinado com cacau proveniente da passagem em barrica.

Apresenta taninos macios e corpo intenso, vinho macio com estrutura e boa persistência em boca.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,5%

Acidez (expressa em ácido tartárico): 5,6 g/L

pH: 3,6

Harmonização: Carnes de caça, Parrilla, Massas condimentadas
Vinificação:

- Seleção manual de cachos;

- As uvas são cuidadosamente desengaçadas e o maceração pré-fermentativa a frio durante 6 dias à temperatura inferior a 10ºC;

- Subsequentemente, são realizadas microvinificações com leveduras indígenas em recipientes de 225 a 500 litros para obter vinhos com grande estrutura e complexidade;

- Na barrica, o vinho passa por uma fermentação malolática espontânea e clareia naturalmente após várias trasfegas;

- Estabilização;

- Engarrafamento.

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