Monte Del Fra Cá Del Magro Custoza DOC Superiore Branco

Itália
Terroir: Custoza - Itália
Monte del Frá
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Incrocio Manzoni , Cortese , Garganega , Trebbiano Toscano 
Safra: 2019
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 13
Temperatura de consumo: 10 - 12ºC

O vinhedo fica no coração de Custoza, é pedregosa e rochosa, voltada para sudeste e pronta para receber muitas horas de sol. A vinha é composta por vinhas velhas, acostumadas a desafiar os elementos da natureza e a mergulhar fundo no solo para encontrar nutrientes. Este é um lugar fascinante e único, ideal para testemunhar como o vinho Custoza tem dentro de si todas as características necessárias para se ter um grande vinho, como a mineralidade ligada a um solo único; longevidade que decorre da capacidade de resiliência das vinhas velhas de baixo rendimento, mas com carácter e estilo; experimentação, que é a vontade de minar o pensamento dominante pedindo uma Custoza simples, para beber jovem e sem complexidade. O resultado? A Custoza mais incrível, a mais premiada do mundo, a mais celebrada. Um grande vinho branco com infinitos potenciais de envelhecimento.

Análise Organoléptica

Colaração amarelo palha brilhante.

Apresenta aromas florais camomila, maçã, pera, pêssego, frutas cítricas e frutas tropicais. Seco, muito bem equilibrado com final longo.

Vinho seco, muito bem equilibrado com final longo. Os sabores permanecem fiéis ao nariz com uma encantadora textura de azeite extravirgem no paladar.

Laudo Técnico:
Harmonização: Salada caprese, Risoto de camarão, Frutos do mar acompanhados de molhos cremosos
Vinificação:

As uvas que são previamente selecionadas nos vinhedos passam por um período de maceração a frio para extrair o máximo potencial aromático e depois são fermentadas em tanques de inox com temperatura controlada. Após a fermentação o vinho descansa alguns meses em cubas de cimento antes do engarrafamento. O processo de maturação ocorre em garrafa por pelo menos 6 meses antes de ser lançado no mercado.

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