Monpiano Barbera D\'Alba DOC

Itália
Terroir: Monpiano - Alba - Piemonte
Pietro Rinaldi
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Barbera  100%
Safra: 2013
Maturação em barricas: 6 meses de maturação em barricas de carvalho francês, 20% novas e 80% de segundo uso
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 16.0

Um barbera muito equilibrado, com aroma de frutas em compota, especiarias e nuances balsâmicas. Em boca é um vinho sedoso, com agradável frescor e um final persistente de frutas maduras.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi.

Aroma com notas de frutas vermelhas em compota, especiarias e nuances balsâmicas.

Em boca é um vinho harmonioso, com agradável frescor e um final persistente de frutas maduras.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%

Harmonização: Filé acebolado, Carnes vermelhas grelhadas, Risoto de gorgonzola
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação de 20% do vinho em barricas novas de carvalho francês e de 80% em barricas de segundo uso durante 6 meses;

- Envase;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 0
89 Pontos - Wine Spectator
Ano: 0
88 Pontos - Vini di Veronelli

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