Moi Primitivo Puglia IGP

Itália
Terroir: Provincia di Taranto - Puglia
Varvaglione
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Primitivo  100%
Safra: 2015
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 14 - 16

Incorpora o conceito da linha jovem, em seu bouquet mostra aromas com nuances de especiarias, cassis e violeta. Em boca é equilibrado com taninos macios, persistente e com notas de frutos secos, tâmara e ameixa.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.

Aroma de frutas vermelhas com toques de ameixa e cassis.

Em boca é um vinho equilibrado e com taninos macios.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,0%

Acidez Total: 5,73 g/l de ácido tartárico

Açúcares totais em glicose: 7,20g/l

pH: 3,55

Harmonização: Massa ao molho de berinjelas, Beirute de filé mignon, Bife de alcatra
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 25ºC e 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Estabilizações, envase e rotulagem;

Premiações:

Ano: 2004
Gran Menzione - Concurso Internacional Vinitaly
Ano: 2009
Prata - Decanter World Wines Awards
Ano: 2009
Bronze - International Wine Challenge
Ano: 2007
Prata - International Wine Challenge
Ano: 2006
Bronze - Decanter World Wines Awards
Ano: 2005
Gran Menzione - Concurso Internacional Vinitaly
Ano: 2010
Due Bicchieri - Gambero Rosso
Ano: 2009
Gran Menzione - Concurso Internacional Vinitaly

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