Mastrojanni Brunello di Montalcino DOCG 2015

Itália
Terroir: Montalcino - Toscana
Mastrojanni
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Sangiovese  100%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 36 meses em toneis de carvalho (Allier) de 5.400 litros
Envelhecimento em Cave: 6 meses
Álcool: 14,5
Temperatura de consumo: 16 - 18ºC

No coração da terra do Brunello, em Castelnuovo dell´Abate, na província de Siena, estão localizadas, desde 1975, as terras de Mastrojanni. A área é um patrimônio universal, devido à evidência artística e arquitetônica deixada ao longo da história e suas encantadoras paisagens naturais. 

Produção de 58.000 garrafas 

Análise Organoléptica

Vermelho rubi com reflexos granada

Frutas maduras, geléias e especiarias 

Apresenta taninos macios que se acentuam ao final ressaltando presença de frutas maduras

Laudo Técnico:
Harmonização: Queijos de média intensidade, Cordeiro, Filé grelhado
Vinificação:

Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pré-fermentativa a frio; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC; Prensagem descontínua delicada; Maturação de 100% do vinho em toneis de carvalho francês (Allier) durante 36 meses (toneis de 5.400 litros cada); Envase; Envelhecimento em garrafa durante 6 meses. 

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