Marquês de Marialva Reserva Baga

Portugal
Terroir: Bairrada DOC
Adega de Cantanhede
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Baga  100%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 9 meses em barricas de carvalho francês
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 16 - 18

Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 550 associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, tornando-se o principal produtor da região demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% dos seus vinhos são certificados com a Denominação de Origem Bairrada DOC Beira Atlântico IGP. 

Os vinhos Marquês de Marialva foram elaborados para homenagear D. António Luis de Meneses, o 1º Marquês de Marialva e o 3º Conde de Cantanhede, sua cidade natal, sendo estes títulos conferidos pelo Rei D. Manuel I em 1514. Os títulos de nobreza eram conferidos a heróis de guerras e aos empresários bem sucedidos que fomentavam a economia da região, gerando emprego e qualidade de vida aos que ali habitavam. 

Análise Organoléptica

Vermelho rubi, com delicados reflexos granada. 

Frutas vermelhas maduras e em compota, além de nuances de café tostado. 

Seu bom corpo ganha destaque pela generosa presença de taninos perfeitamente macios. Ótimo concentração de frutas e final longo. 

Laudo Técnico:

Teor Alcoólico: 13,5%; 

Acidez Total: 6,0 g/L; 

pH: 3,40; 

Açúcares Residuais: <5 g/L

Harmonização: Alcatra com molho de nozes, Boeuf Bourguignon e Massa ao molho pesto
Vinificação:

Desengace de uvas frescas; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada (28°C); 

Descuba; 

9 meses em barricas de carvalho francês; 

Filtração; 

Estabilização; 

Envase; 

Rotulagem.

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