Marquês de Marialva Reserva Arinto

Portugal
Terroir: Bairrada DOC
Adega de Cantanhede
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Arinto  100%
Safra: 2017
Maturação em barricas: 50% do vinho fermentou em barricas de carvalho francês
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 08 - 10

Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 550 associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, tornando-se o principal produtor da região demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% dos seus vinhos são certificados com a Denominação de Origem Bairrada DOC Beira Atlântico IGP. 

Os vinhos Marquês de Marialva foram elaborados para homenagear D. António Luis de Meneses, o 1º Marquês de Marialva e o 3º Conde de Cantanhede, sua cidade natal, sendo estes títulos conferidos pelo Rei D. Manuel I em 1514. Os títulos de nobreza eram conferidos a heróis de guerras e aos empresários bem sucedidos que fomentavam a economia da região, gerando emprego e qualidade de vida aos que ali habitavam. 

Análise Organoléptica

Límpido amarelo palha. 

Frutas cítricas e de polpa branca são predominantes. Notas de amêndoas tostadas complementam seus aromas. 

Sua textura untuosa é equilibrada pela refrescante acidez. As nuances tostadas, aportadas pela fermentação em barricas de carvalho contribuem para a complexidade e persistência no paladar. 

Laudo Técnico:

Teor Alcoólico: 13,5%; 

Acidez Total: 6,4 g/L; 

pH: 3,20; 

Açúcares Residuais: 5 g/L

Harmonização: Queijos de média intensidade, Frutas secas, Massas com molhos leves
Vinificação:

Desengace de uvas frescas; 

Prensagem inerte descontínua e delicada; 

Clarificação estática natural; 

Fermentação alcoólica com temperatura controlada (16°C) - 50% em barricas de carvalho francês. 

Filtração; 

Estabilização; 

Envase; 

Rotulagem.

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