Marquês de Marialva Colheita Selecionada Tinto

Portugal
Terroir: Bairrada DOC
Adega de Cantanhede
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Baga  50% , Aragonês  20% , Touriga Nacional  20%
Safra: 2017
Maturação em barricas: 6 meses em barricas de carvalho francês
Álcool: 13
Temperatura de consumo: 16 - 18

Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 550 associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, tornando-se o principal produtor da região demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% dos seus vinhos são certificados com a Denominação de Origem Bairrada DOC Beira Atlântico IGP. 

Os vinhos Marquês de Marialva foram elaborados para homenagear D. António Luis de Meneses, o 1º Marquês de Marialva e o 3º Conde de Cantanhede, sua cidade natal, sendo estes títulos conferidos pelo Rei D. Manuel I em 1514. Os títulos de nobreza eram conferidos a heróis de guerras e aos empresários bem sucedidos que fomentavam a economia da região, gerando emprego e qualidade de vida aos que ali habitavam. 

Análise Organoléptica

Vermelho rubi, límpido e brilhante. 

Concentrado aroma de frutas vermelhas maduras, além notas defumadas e balsâmicas. 

Taninos macios, corpo médio e retrogosto frutado. 

Laudo Técnico:

Teor Alcoólico: 13%; 

Acidez Total: 5,5 g/L; 

pH: 3,50; 

Açúcares Residuais: 8,0 g/L

Harmonização: Risoto de presunto parma, Espaguete ao ragu de pato, Filé ao molho de ervas finas
Vinificação:

Desengace de uvas frescas; 

Maceração pelicular prolongada;  

Fermentação alcoólica com temperatura controlada (28°C); 

Descuba; 

Fermentação malolática; 

Filtração; 

Estabilização; 

Envase; 

Rotulagem. 

Aprecie também