Maquis Rosé

Chile
Terroir: Vale de Colchagua
Maquis
Tipo: Vinho Rosé
Variedade: Cabernet Franc  15% , Malbec  85%
Safra: 2016
Álcool: 12%
Temperatura de consumo: 08 - 10

A vinícola Maquis está localizada em um lugar único, no coração do Vale de Colchagua, entre os rios Tinguiririca e Chimbarongo. A proximidade com os rios reduz as temperaturas máximas do verão, o que permite obter uvas particularmente aromáticas e com uma rica acidez natural.

As uvas Malbec e Cabernet Franc foram especialmente manejadas afim de obter um equilíbrio natural do vinhedo, explorando ao máximo o potencial aromático, o frescor e a elegância das uvas.

Análise Organoléptica

Coloração rosa pálido com reflexos em tons de pêssego, límpido e cristalino.

O aroma é intenso e elegante, com marcantes notas de amoras e morangos silvestres envoltas por um delicado fundo floral.

Em boca mostra-se fresco e suculento, com uma viva acidez sustendo toda a potência e intensidade da fruta. Um vinho com com ótimo volume de boca e final limpo e persistente.

Laudo Técnico:

Álcool: 12%

Açúcares totais em glicose: 3,90 g/l

Acidez Total: 4,68 g/l de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,36 g/l de ácido acético

pH: 3,28

Harmonização: Risoto de presunto parma, Steak au poivre, Yakisoba
Vinificação:
- Colheita e seleção manual dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Prensagem descontínua e delicada;
- Clarificação natural do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 12º a 16ºC;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Engarrafamento;

Premiações:

Ano: 2017
95 Pontos | Melhores Cabernet Franc - Guia Descorchados

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