Maquis Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Chile
Terroir: Vale de Colchagua
Maquis
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Petit Verdot  3% , Cabernet Franc  5% , Cabernet Sauvignon  88% , Carménère  4%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 10 meses
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 16 - 18

Viña Maquis, a expressão única entre dois rios. Incrustada no coração do Vale do Colchagua, a quatro gerações a família Hurtado dedica-se a expressar em seus vinhos a verdadeira essência do terroir. 

O Cabernet Sauvignon Gran Reserva é elaborado para apreciadores de vinhos tintos concentrados e de boa estrutura. Todos os aspectos sensoriais que envolvem este exemplar estão em sinergia, chancelando a vocação chilena para a produção da temperamental, mas ao mesmo tempo atemporal, Cabernet Sauvignon. Vale ressaltar que este vinho é delicadamente ornamentado por outras três castas, Cabernet Franc, Carménère e Petit Verdot, que juntas representam um pouco mais de 10% do volume total deste grande tinto.

Análise Organoléptica

Vermelho rubi, límpido e brilhante. De lágrimas numerosas, que escorrem lentamente pela parede da taça, denotando a estrutura do vinho que será nitidamente percebida no ato da degustação. 

Frutas vermelhas maduras e licor de frutas negras são as notas dominantes. As nuances de especiarias são intensificadas pela passagem por barricas de carvalho, conferindo ao produto um perfil tostado.

Encorpado, de acidez firme e taninos finos. Final longo, correto e pleno. 

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%

Harmonização: Alcatra com molho de nozes, Boeuf Bourguignon e Massa ao molho pesto
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com maceração de 21 dias e temperatura entre 21ºC e 23ºC;

- Fermentação malolática;

- Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 12 meses;

- Rotulagem.

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