Maquis Franco

Chile
Terroir: Vale de Colchagua
Maquis
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Franc  100%
Safra: 2010
Maturação em barricas: 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 18 meses.
Envelhecimento em Cave: Maturação em garrafa durante 10 meses.
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 18.0
Análise Organoléptica

Intensa coloração vermelho rubi, denso e brilhante.

Personalidade e complexidade são duas grandes virtudes desse belo vinho. O início é de fruta madura, com notas de amora e cassis e figo. À medida que evolui, transparecem notas terrosas e minerais. É austero e elegante.

No paladar mostra a perfeita combinação entre poder e finesse. É encorpado, regido pelo equilíbrio de seus componentes. A acidez dá suculência, enquanto os taninos dão estrutura e volume, sem exageros. As frutas maduras tornam a aparecer no final de boca, característico de uvas de clima quente em perfeita maturação. Um Cabernet Franc de excelência.

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Açúcares totais em glicose: 2,67 g/l

Acidez Total: 4,61 g/l de ácido tartárico (3,01g/l em ácido sulfúrico)

Acidez Volátil: 0,65 g/l de ácido acético

pH: 3,6

Harmonização: Filé de anjo com molho de maracujá, Salada de frutas com sorvete, Mousse de maracujá
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio, 9°C, por 5 dias;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com maceração de 18 dias e temperatura entre 22ºC e 26ºC;

- Fermentação malolática;

- Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 18 meses;

- Maturação em garrafa durante 10 meses;

- Rotulagem.

Premiações:

Ano: 2014
92 Pontos - Stephen Tanzer's International Wine Cellar | EUA
Ano: 2015
Melhor Cabernet Franc Chileno - Guia Descorchados
Ano: 2013
Medalha de Excelência - Six Nations Wine Challenge | Austrália
Ano: 2013
95 Pontos - Michael Franz
Ano: 2013
93 Pontos - Guia Descorchados
Ano: 2015
96 Pontos - Guia Descorchados
Ano: 2016
Melhores Cabernet Franc - Guia Descorchados
Ano: 2014
92 Pontos - Wine Enthusiast
Ano: 2014
93 Pontos - The International Wine Review
Ano: 2014
93 Pontos - Wine Advocate
Ano: 2013
Melhor Cabernet Franc Chileno - Guia Descorchados

Aprecie também