Limited Edition Carménère

Chile
Terroir: Vale do Maipo
Yali
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Carménère  85% , Syrah | Shiraz  15%
Safra: 2017
Maturação em barricas: 16 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 12 meses
Álcool: 13,5%
Temperatura de consumo: 18 - 20

É um vinho elegante, mas que ao mesmo tempo mostra força, complexidade e potência. Em boca é estruturado, dono de uma textura untuosa conferida por taninos maduros e aveludados. Um vinho de classe!

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi.

Aroma intenso lembrando frutas maduras como cereja e amora. Nuances de especiarias como pimenta preta se mesclam as sutis notas vegetais, como pimentão, característica do varietal.

Apresenta grande estrutura e ótima evolução em boca, com a madeira muito bem integrada ao vinho. Elaborado apenas em safras especiais, este exemplar é uma excelente expressão da variedade Carménère.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%

Harmonização: Costela suína, Massa ao molho de tomate, Presunto Parma
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 26ºC a 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 16 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase;

- Maturação em cave por 12 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 2014
89 Pontos - AWOCA - Annual Wines of Chile Awards
Ano: 2009
Prata - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2008
Bronze - International Wine Challenge
Ano: 2008
Prata - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2014
Prata - 12° Annual Wine of Chile Awards | Brasil
Ano: 2007
Bronze - International Wine & Spirits Competition
Ano: 2009
Ouro - Concours Mondial de Bruxelles

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