LBV 2013
A passagem do tempo traz consigo experiência, sabedoria e introspeção. Os Vintage Kopke são, acima de tudo, evidências de uma personalidade única. Engarrafado após um período de envelhecimento de 4 a 6 anos, o Late Bottled Vintage é um ruby intenso que conta a história de um ano excepcional que se destaca na longa história da marca.
Coloração vermelho escuro, com reflexos violáceos.
Nariz exuberante e intenso, onde os aromas de frutas negras maduras predominam, envolvidos em ligeiras notas balsâmicas e de especiarias, como a pimenta negra.
Na boca entra suave e delicado, mas muito untuoso. Os taninos pujantes e ao mesmo tempo macios, conjugam-se na perfeição entre a doçura e acidez. Termina longo e aveludado.
Álcool: 20,0% pH: 3,44 Acidez Total: 5,01 g/L de ácido tartárico Açúcares totais em glicose: 96,0 g/L
- Colheita manual;
- Seleção de cachos;
- Desengace e esmagamento;
- Fermentação alcoólica, esta ocorrendo em típicos lagares (28 - 30°C);
- Adição de aguardente vínica;
- 4 a 6 anos de maturação em barricas;
- Envase e rotulagem.
