Larose Montenac Médoc AOC
França
Terroir: Médoc - Bordeaux
Tipo: Vinho Tinto
Variedade:
Cabernet Sauvignon
80%
, Merlot
20%
Safra: 2011
Maturação em barricas: 10 a 12 meses de maturação em carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 4 meses
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 16 - 18
Nesta gama de vinhos buscamos entregar aos consumidores as identidades e as especificações de uma das maiores denominações de vinho de Bordeaux. Respeitando os estilos de vinificação e corte de cada produto para garantir uma qualidade constante safra após safra.
Análise Organoléptica
Coloração vermelho grená.
Aroma com notas de uva-passa e alcaçuz.
Em boca é um vinho estruturado e com final persistente.
Laudo Técnico:
Álcool: 13,0%
Harmonização: Filé ao molho funghi, Costelão, Lombo suíno caramelizado
Vinificação:
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;
- Prensagem descontínua delicada;
- Maturação por 10 a 12 meses em carvalho francês;
- Estabilização;
- Envase;
- Afinamento em caves por 4 meses;
- Rotulagem;
