• Safra: 2017

  • Teor Alcoólico: 14,6%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 16 - 18°C

  • Visual: Vermelho-rubi, com reflexos granada.

  • Olfativo: De aromas intensos e caráter frutado, remetendo a ameixas, cerejas, morangos maduros e marmelo. Outros aromas de maior complexidade podem ser percebidos, como cravo, mirra e chá preto.

  • Gustativo: De textura sedosa e taninos redondos. Sua acidez é percebida no meio de boca, possuindo um final limpo e longo. Toque de ameixa e chocolate são percebidos no retro-olfato.

  • - Colheita manual

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Seleção das bagas

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica integral em barris de carvalho francês (Foudres)

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano (20% de primeiro e 80% de segundo uso)

  • - Fermentação malolática espontânea

  • - Estabilizações, envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 14,6%

  • Acidez Total: 6,20 g/l em ácido tartárico

  • pH: 3,7

  • Açúcar Residual: 3,10 g/l

  • Alcatra com Molho de Nozes

    Risoto ao Ragu de Fraldinha

    Chocolate com Alto Teor de Cacau

El Porvenir de Cafayate é uma vinícola familiar que significa o luxo de poder olhar a longo prazo. Cada um de seus vinhos reflete o respeito por seu terroir e sua cultura. A vinícola carrega como herança dos antepassados o espírito empreendedor, sempre em busca de novos desafios. Para a El Porvenir, a fusão entre inovação e o respeito pela identidade e caráter inconfundível do terroir resultam em vinhos excepcionais.

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