La Grande Chapelle Bordeaux

França
Terroir: Bordeaux
Antoine Moueix
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Sauvignon  40% , Merlot  60%
Safra: 2012
Maturação em barricas: 6 a 8 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 2 meses
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Nesta gama de vinhos buscamos entregar aos consumidores as identidades e as especificações de uma das maiores denominações de vinho de Bordeaux. Respeitando os estilos de vinificação e corte de cada produto para garantir uma qualidade constante safra após safra.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho grená com tons violáceos.

Aroma de frutas vermelhas com notas de chocolate e baunilha.

Em boca é um vinho aveludado com notas que mesclam ameixa, cereja e chocolate.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%

Harmonização: Vieiras, Mariscos, Frango com alcaparras
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 6 a 8 meses em carvalho francês;

- Estabilização;

- Envase;

- Afinamento em caves por 2 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 2010
Prata - Concours Mondial de Bruxelles

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