Kuda Pinot Noir

Chile
Terroir: Fundo Las Terrazas - Vale de Leyda
Kalfu
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Pinot Noir  100%
Safra: 2013
Maturação em barricas: 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 10 meses, desse total, 10% em barricas novas, 40% em barricas de segundo uso e 50% em barricas de terceiro e quarto uso
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 14 - 16

O Cavalo Marinho corre risco de extinção devido à sua caça indiscriminada, além de serem vendidos como artigos decorativos, também há grande interesse em suas propriedades medicinais. Estes seres são pequenos e delicados, uma espécie que requer muito amor e cuidado. 

Os rótulos Kuda, Gran Reserva, possuem agradável frescor e personalidade. Em seus aromas aparecem frutas secas e especiarias. Em boca mostram-se equilibrados e estruturados com textura sedosa e final persistene.

Análise Organoléptica

Coloraçãovermelho violáceo com reflexos rubi, brilhante e cristalino.

Notas profundas de cereja negra e folhas secas marcam o incrível aroma desse excelente exemplar de Pinot Noir. A passagem por carvalho confere maior complexidade, evocando nuances de especiarias e baunilha.

A harmonia entre taninos macios e acidez moderada resulta em um vinho de corpo delgado, com textura aveludada e excelente equilíbrio. O final de boca remete ao caráter frutado e é acompanhado por suaves notas de baunilha e frutos secos.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%

Acidez Total: 6,45 g/l de ácido tartárico

pH: 3,48

Harmonização: Carnes brancas, Carnes de aves, Massas com molhos leves
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24-26ºC;

- Pigeage durante 7-10 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação de 50% do vinho em barricas de carvalho francês por 10 meses, desse total, 10% evolui em barricas novas, 40% em barricas de segundo uso e 50% em barricas de terceiro e quarto uso. A outra metade do vinho passa por afinamento em tanques de aço inox.

- Estabilizações, envase e rotulagem.

Premiações:

Ano: 2016
89 Pontos - Guia Descorchados

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