Kuda Chardonnay

Chile
Terroir: Fundo Las Terrazas - Vale de Leyda
Kalfu
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Chardonnay  100%
Safra: 2013
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 8 - 10

O Cavalo Marinho corre risco de extinção devido à sua caça indiscriminada, além de serem vendidos como artigos decorativos, também há grande interesse em suas propriedades medicinais. Estes seres são pequenos e delicados, uma espécie que requer muito amor e cuidado. 

Os rótulos Kuda, Gran Reserva, possuem agradável frescor e personalidade. Em seus aromas aparecem frutas cítricas e minerais. Em boca mostram-se equilibrados e estruturados com textura sedosa e final persistente.

Análise Organoléptica

Coloração amarelo palha, muito brilhante.

Aroma fresco e de grande personalidade, características cedidas por uvas cultivadas em um clima frio. Delicadas nuances cítricas e minerais permeiam o cativante aroma de frutas tropicais maduras, com  destaque para as notas de manga e papaia. 

Apresenta-se pleno no paladar, com boa estrutura e equilíbrio. A acidez balanceada mantém o frescor e expressa todo o caráter frutado. A textura sedosa abre caminho para um final de boca mineral, de boa persistência.

Laudo Técnico:

Álcool: 13%

Acidez Total: 7,65 g/l de ácido tartárico

pH: 3,20

Harmonização: Ravióli ao sugo, Carnes brancas, Polenta mole com ragu de cordeiro
Vinificação:

- Colheita da uva durante as primeiras horas da manhã;

- Seleção final dos cachos;

- Prensagem direta das uvas frescas – prensa com atmosfera inerte;

- Clarificação do mosto;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 13-16ºC;

- Afinamento em tanques de aço inoxidável durante 10 meses com realização de bâtonnage;

- Estabilizações, envase e rotulagem.

Premiações:

Ano: 2016
88 Pontos - Guia Descorchados
Ano: 2014
89 Pontos - Guia Descorchados

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