Kopke Douro DOC

Portugal
Terroir: Douro
Kopke
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Tinto Cão , Touriga Franca , Tinta Roriz , Touriga Nacional 
Safra: 2018
Maturação em barricas: 50% do vinho em barricas de carvalho francês.
Álcool: 13
Temperatura de consumo: 16 - 18

A vinícola Kopke, reconhecida como a mais antiga casa de Vinhos do Porto, lança sua linha de vinhos tranquilos e secos, evidenciando as mais distintas vocações das pitorescas escarpas da região do Douro.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi, com atraente intensidade. 

Apresentando notas frutas, representadas por maduros frutos vermelhos. Sutil presença de especiarias complemente o perfil aromático deste exemplar. 

Com taninos perfeitamente equilibrados pela concentração alcoólica e majestosa acidez, fazendo deste tinto um elegante representante de sua região. 

Laudo Técnico:

Teor Alcoólico: 13%; 

pH: 3,66; 

Acidez Total: 5 g/L; 

Harmonização: Entrecot, Massa ao molho de tomate seco, Lasanha à bolonhesa
Vinificação:

Colheita; 

Seleção de cachos; 

Desengace e esmagamento; 

Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada de 24°C e 13 dias de maceração pelicular; 

Maturação em barricas de carvalho francês de segundo uso (50% do volume); 

Fermentação malolática; 

Envase e rotulagem; 

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