Juan de Luz Gran Blend

Argentina
Terroir: Luján de Cuyo - Mendoza
Otaviano Bodega & Viñedos
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Bonarda  26% , Syrah | Shiraz  9% , Cabernet Franc  10% , Malbec  55%
Safra: 2016
Maturação em barricas: 8 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano
Envelhecimento em Cave: 12 meses em cave
Álcool: 13,5%
Temperatura de consumo: 16 - 18°C

Elaborar grandes vinhos é sempre desafiador. A Bodega Otaviano proporciona uma experiência única aos nossos sentidos, demonstrando toda sua expertise enológica na concepção deste Gran Blend. 

Análise Organoléptica

Coloração profunda e intensa, apresentando nuances violáceas. 

Intensamente frutado, onde as frutas negras são predominantes. Ao longo da degustação as notas de especiarias ganham destaque. Delicados toques de tabaco e cacau aumentam a complexidade do produto, resultando em uma experiência harmoniosa.

De boa estrutura, seus taninos são marcantes, contudo, não apresentam agressividade. No paladar, as notas frutadas ganham força e evidenciam os descritores percebidos no olfato. De final longo e limpo.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,5%

Açúcar Residual: 1,80 g/l

Acidez Total: 5,35 g/l em ácido tartárico

Harmonização: Charcutaria, Queijos maduros, Carré de cordeiro
Vinificação:

- Seleção manual dos melhores cachos;

- Fermentação alcoólica com temperatura controlada (20°  25°c);

- Remontagens diárias;

- Descuba, baseada no uso delicado da prensa, com separação do vinho flor;

- Maturação em barricas de carvalho francês e americano por 8 meses;

- Filtração delicada antes do engarrafamento;

- 12 meses de evolução em garrafa,

- Rotulagem e comercialização.

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