Ja!

Espanha
Terroir: Finca Tinedo - Socuéllamos - Ciudad Real
Tinedo
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Tempranillo  100%
Safra: 2015
Álcool: 14,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Na propriedade Tinedo pratíca-se viticultura sustentável, excluindo o uso de herbicidas e produtos sintéticos. O objectivo é obter vinhos equilibrados e complexos através de uma videira equilibrada, que completa seu ciclo biológico . O trabalho nos vinhedos e na adega é compartilhado por pessoas completamente envolvidas e plenamente conscientes da importância de um trabalho em equipe, da vinha ao vinho.

Análise Organoléptica

Intensa coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, de boa limpidez e brilho.

 

Aroma de grande expressividade e nitidez. Notas de cereja confirmam o caráter frutado enquanto nuances de violeta e alcaçuz garantem a tipicidade do varietal e proporcionam maior complexidade aromática.

Vinho de boa estrutura, equilibrado, com ótimo frescor proporcionado pela fruta. Final de boca longo, repetindo as notas frutadas.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,5%

Acidez Total: 4,9 g/l de ácido tartárico

SO2 Total: 0,021 g/l

Açúcares totais em glicose: 2 g/l

pH: 3,64

Harmonização: Quindim, Massa ao molho de tomate, Carnes vermelhas grelhadas
Vinificação:

- Colheita noturna da uva;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 22ºC - 14 dias;

- Maceração pós fermentativa por 7 dias; 

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática em tanques de concreto sem revestimento;

- Estabilização, evase e rotulagem.

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