Inspira Sauvignon Blanc

Chile
Terroir: Vale do Maipo
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Sauvignon Blanc  100%
Safra: 2018
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 6-8 °C

Viña Chocalan é uma vinícola familiar focada na produção de vinhos originais e de alta qualidade. Reconhecida internacionalmente como uma das principais vinícolas na produção de vinhos tintos e brancos com origem nos vales Chilenos. Seus exemplares são uma homenagem ao patriarca e à família. Pelo amor, paixão e trabalho.

Análise Organoléptica

Amarelo palha com delicados reflexos esverdeados.

Notas de frutas cítricas e tropicais se destacam, conferindo vivacidade ao exemplar. 

De final longo, intensificado por uma acidez vivaz.

Laudo Técnico:

Álcool: 13%

Açúcar Residual: 4,44 g/l

Acidez Total: 1,26 g/l

Harmonização: Saladas, Peixes, Frango com alcaparras
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva. A matéria-prima foi colhida durante a segunda semana de março;

- Seleção dos cachos;

- Extração do mosto;

- Inoculação de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura controlada (11° a 13°C);

- Estabilizações e filtrações;

- Envase e rotulagem.

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