Gran Estate Selection
Este delicioso e soberbo vinho é proveniente da combinação das melhores uvas tintas da Vinícola Casas del Bosque. Com 24 meses de maturação em barricas francesas de primeiro uso, revela caracterísicas únicas e incomparáveis.
Profunda coloração violeta.
Notas de lavanda, groselha negra e cedro, que se mesclam com especiarias, tais como canela.
Ricas notas de rum, passas, cereja negra e couro, com final fino e longo lembrando chocolate amargo. Os taninos volumosos combinam, sem esforço, com a acidez fresca e abundantes notas minerais, resultando em um final de boca delicado.
Álcool: 14,5% pH: 3,47 Acidez Total: 5,96 g/L Açúcar Residual: 4,4 g/L Acidez Volátil: 0,84 g/L
- Seleção de cachos;
- Desengace sem esmagamento;
- Maceração a frio (5 °C por 6 dias);
- Fermentação alcoólica (28° por 15 dias);
- Maceração pós-fermentativa (12 dias);
- Fermentação malolática;
- 24 meses de maturação em barricas francesas;
- Engarrafamento e rotulagem.
