Gran Reserva Sauvignon Blanc
Elaborado exclusivamente com a casta Sauvignon Blanc, cultivada de forma cuidadosa no Vale de Casablanca, berço dos grandes vinhos brancos chilenos, onde as temperaturas baixas auxiliam na amplitude aromática e proporcionam uma acidez vibrante. Desde sua colheita até o engarrafamento, todos os processos são minuciosamente acompanhados, fazendo com que este vinho instigue nossa curiosidade, pois apresenta processos complexos e não convencionais.
Todos estes fatores demonstram a expertise da Viña Casas del Bosque.
Coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados.
Aromas de lima, maçã verde e flor de tília, com um toque de jalapeño, característico do Sauvignon Blanc de Casablanca.
Apresenta-se imponente, com notas de levedura e marcante acidez. Retrogosto cítrico e floral, de longa persistência.
Álcool: 14%
- Colheita da uva manual durante o dia e mecânica durante a noite;
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Prensagem descontínua e delicada – prensa pneumática;
- Fermentação alcoólica em baixa temperatura;
- Breve passagem por barricas de 2º e 3º uso;
- Estabilizações, filtrações, envase e rotulagem.
