Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Chile
Terroir: Vale do Maipo
Casas del Bosque
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Sauvignon  100%
Safra: 2017
Maturação em barricas: 14 meses de maturação em barricas de carvalho francês, 50% novas e 50% de segundo uso
Envelhecimento em Cave: 3 meses
Álcool: 14,5%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Um tributo à elegância e complexidade, caracterizada por aromas intensos que revelem as maiores riquezas da uva. Vinhos encorpados, de grande concentração e perfeitamente integrados à madeira, cúmplices indiscutíveis que evoluem de forma harmoniosa na garrafa. Criados para ocasiões especiais.

 

Cód. EAN: 7809531600160 | Cód. DUN: 17809531600167

Análise Organoléptica

Cor vermelho granada intenso com profundos reflexos rubis.

Aroma de caráter marcante, de imediato apresenta notas de frutas escuras como ameixa e groselha negra, mas lentamente revela suas demais camadas, mostrando nuances de grafite e um ligeiro toque tostado. Uma combinação complexa de aromas envolta por delicadas notas de chocolate amargo.

Em boca, a fascinante acidez abre espaço para abundantes notas de café em grãos, cedro e ameixa. Apresenta uma ótima estrutura, alicerçada em taninos finos e elegantes, que além de garantirem uma boa integração com a madeira, proporcionam uma textura macia e um longo final de boca.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,5%

Acidez Total: 5,60 g/l de ácido tartárico

pH: 3,73

Açúcares totais em glicose: 3,80 g/l

Harmonização: Risoto ao ragu de fraldinha, Carnes vermelhas grelhadas, Massa ao molho de tomate seco
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Seleção de bagas;

- Fermentação alcoólica durante 10-15 dias com temperatura máxima de 32ºC com remontagens constantes;

- Maceração pós-fermentativa durantes 5 dias, totalizando 19 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 14 meses, 50% em barricas novas e 50% em barricas de segundo uso;

- Envase;

- Envelhecimento em cave por 3 meses;

- Rotulagem.

Premiações:

Ano: 2012
90 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE
Ano: 2012
Prata - CONCOURS MUNDIALE BRUXELLES | B�?LGICA
Ano: 2014
Prata - CONCOURS MUNDIALE BRUXELLES | B�?LGICA
Ano: 2016
Prata - VINALIES INTERNATIONALES | FRAN�?A
Ano: 2008
Melho Vinho da Categoria - GUÍA VINOS PARA TODOS | CHILE
Ano: 2011
Prata - DECANTER WORLD WINE AWARDS | INGLATERRA
Ano: 2015
91 Pontos - MESA DE CATA LA CAV | CHILE
Ano: 2010
3 Taças - GUÍA DE VINOS DE CHILE | CHILE
Ano: 2016
91 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE
Ano: 2013
Ouro - Catador Wine Awards | CHILE
Ano: 2017
92 Pontos - Vinous | EUA
Ano: 2011
Prata - WINES OF CHILE AWARDS | CHILE
Ano: 2016
Ouro - LES CITADELLES DU VIN | FRAN�?A
Ano: 2011
Bronze - KOREA WINE CHALLENGE | COR�?IA DO SUL
Ano: 2011
90 Pontos - MESA DE CATA LA CAV | CHILE
Ano: 2012
92 Pontos - INTERNATIONAL WINE CELLAR | EUA
Ano: 2014
92 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE
Ano: 2015
91 Pontos - INTERNATIONAL WINE CELLAR | EUA
Ano: 2015
90 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE
Ano: 2011
Ouro - Catador Wine Awards | CHILE
Ano: 2016
94 Pontos - JAMES SUCKLING | EUA
Ano: 2013
90 Pontos - GUÍA MUJER & VINO | CHILE
Ano: 2006
Ouro - Catador Wine Awards | CHILE
Ano: 2012
90 Pontos - MESA DE CATA LA CAV | CHILE
Ano: 2012
Bronze - WINES OF CHILE AWARDS | CHILE
Ano: 2014
91 Pontos - INTERNATIONAL WINE CELLAR | EUA
Ano: 2013
Prata - WINES OF CHILE AWARDS | CHILE
Ano: 2009
Prata - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION | INGLATERRA
Ano: 2014
Prata - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION | INGLATERRA
Ano: 2016
Ouro - INTERNATIONAL WINE CHALLENGE | INGLATERRA
Ano: 2008
Ouro - REVISTA VINOS & MÁS | CHILE
Ano: 2013
94 Pontos - GUÍA PALACIO | M�?XICO

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