Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Chile
Terroir: Vale do Maipo
Casas del Bosque
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Cabernet Sauvignon  100%
Safra: 2015
Maturação em barricas: 14 meses de maturação em barricas de carvalho francês, 50% novas e 50% de segundo uso
Envelhecimento em Cave: 3 meses
Álcool: 15%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Um tributo à elegância e complexidade, caracterizada por aromas intensos que revelem as maiores riquezas da uva. Vinhos encorpados, de grande concentração e perfeitamente integrados à madeira, cúmplices indiscutíveis que evoluem de forma harmoniosa na garrafa. Criados para ocasiões especiais.

Análise Organoléptica

Cor vermelho granada intenso com profundos reflexos rubis.

Aroma de caráter marcante, de imediato apresenta notas de frutas escuras como ameixa e groselha negra, mas lentamente revela suas demais camadas, mostrando nuances de grafite e um ligeiro toque tostado. Uma combinação complexa de aromas envolta por delicadas notas de chocolate amargo.

Em boca, a fascinante acidez abre espaço para abundantes notas de café em grãos, cedro e ameixa. Apresenta uma ótima estrutura, alicerçada em taninos finos e elegantes, que além de garantirem uma boa integração com a madeira, proporcionam uma textura macia e um longo final de boca.

Laudo Técnico:

Álcool: 15%

Acidez Total: 5,60 g/l de ácido tartárico

pH: 3,73

Açúcares totais em glicose: 3,80 g/l

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, Risoto ao ragu de fraldinha, Massa ao molho de tomate seco
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Seleção de bagas;

- Fermentação alcoólica durante 10-15 dias com temperatura máxima de 32ºC com remontagens constantes;

- Maceração pós-fermentativa durantes 5 dias, totalizando 19 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação em barricas de carvalho francês por 14 meses, 50% em barricas novas e 50% em barricas de segundo uso;

- Envase;

- Envelhecimento em cave por 3 meses;

- Rotulagem.

Premiações:

Ano: 2008
Melho Vinho da Categoria - GUÍA VINOS PARA TODOS | CHILE
Ano: 2011
Bronze - KOREA WINE CHALLENGE | COR�?IA DO SUL
Ano: 2012
Prata - CONCOURS MUNDIALE BRUXELLES | B�?LGICA
Ano: 2015
91 Pontos - MESA DE CATA LA CAV | CHILE
Ano: 2011
Prata - DECANTER WORLD WINE AWARDS | INGLATERRA
Ano: 2016
Prata - VINALIES INTERNATIONALES | FRAN�?A
Ano: 2014
Prata - CONCOURS MUNDIALE BRUXELLES | B�?LGICA
Ano: 2012
90 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE
Ano: 2013
Prata - WINES OF CHILE AWARDS | CHILE
Ano: 2011
Ouro - Catador Wine Awards | CHILE
Ano: 2015
90 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE
Ano: 2010
3 Taças - GUÍA DE VINOS DE CHILE | CHILE
Ano: 2015
91 Pontos - INTERNATIONAL WINE CELLAR | EUA
Ano: 2012
Bronze - WINES OF CHILE AWARDS | CHILE
Ano: 2014
92 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE
Ano: 2016
Ouro - LES CITADELLES DU VIN | FRAN�?A
Ano: 2013
94 Pontos - GUÍA PALACIO | M�?XICO
Ano: 2008
Ouro - REVISTA VINOS & MÁS | CHILE
Ano: 2016
Ouro - INTERNATIONAL WINE CHALLENGE | INGLATERRA
Ano: 2014
Prata - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION | INGLATERRA
Ano: 2009
Prata - INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION | INGLATERRA
Ano: 2014
91 Pontos - INTERNATIONAL WINE CELLAR | EUA
Ano: 2012
90 Pontos - MESA DE CATA LA CAV | CHILE
Ano: 2006
Ouro - Catador Wine Awards | CHILE
Ano: 2013
90 Pontos - GUÍA MUJER & VINO | CHILE
Ano: 2016
94 Pontos - JAMES SUCKLING | EUA
Ano: 2012
92 Pontos - INTERNATIONAL WINE CELLAR | EUA
Ano: 2011
90 Pontos - MESA DE CATA LA CAV | CHILE
Ano: 2011
Prata - WINES OF CHILE AWARDS | CHILE
Ano: 2017
92 Pontos - Vinous | EUA
Ano: 2013
Ouro - Catador Wine Awards | CHILE
Ano: 2016
91 Pontos - DESCORCHADOS | CHILE

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