Gran Bosque Cabernet Sauvignon
Terroir singular, videiras antigas, uvas colhidas a mão, especialmente selecionadas e com ótima maturação. Edição limita de 5.000 garrafas, com rótulo pintado por Benito Rojo, destacado artista contemporânea chileno. Gran Bosque tem um potencial de guarda de aproximadamente 10 anos, porém pode ser plenamente disfrutado com 2 ou 3 anos de envelhecimento.
Coloração rubi intensa
Este vinho oferece aromas de cassis, cedro e tabaco, além da perfeita fusão das notas amadeiras provenientes de sua longa maturação.
Taninos firmes, porém elegantes. Retrogosto lembrando cereja negra, grãos de café torrado e nuances de noz-moscada.
Álcool: 14,5% pH: 3,36 Acidez Total: 6,5 g/L Açúcar Residual: 3,7 g/L Acidez Volátil: 0,63 g/L
- Seleção de cachos;
- Desengace e esmagamento sutil;
- Fermentação alcoólica em tanques descobertos (32 °C);
- Remontagem manual (2 vezes ao dia);
- Fermentação malolática;
- 22 meses de maturação em barricas de carvalho francês (65% novas e 35% de segundo uso);
- Engarrafamento e Rotulagem.
