Fine Tawny
Portugal
Terroir: Douro
Tipo: Vinho de Sobremesa
Variedade:
Tinta Roriz
30%
, Tinto Cão
20%
, Touriga Franca
20%
, Tinta Barroca
30%
Safra: 0
Maturação em barricas: 3 anos
Álcool: 19,5 %
Temperatura de consumo: 12 - 14
Vinhos do Porto possuem um potencial de envelhecimento surpreendente. O elevado teor alcoólico atua como conservante natural, fazendo com que o produto perdure por vários anos, demonstrando que em cada garrafa há uma surpresa cativante.
Análise Organoléptica
Vívida coloração castanha-alaranjada.
Aromas de frutas caramelizadas, com perfumadas notas de baunilha.
Macio e redondo, cheio de sabores ricos e envolventes.
Laudo Técnico:
Álcool: 19,5% pH: 3,64 Acidez Total: 3,75 g/L de ácido tartárico Açúcares totais em glicose: 105,0 g/L
Harmonização: Quindim, Cassata de bombom, Chocolates
Vinificação:
- Colheita manual;
- Seleção de cachos;
- Desengace e esmagamento;
- Fermentação alcoólica (28 - 30°C);
- Adição de aguardente vínica;
- 3 anos de maturação em barricas;
- Envase e rotulagem.
