Fine Ruby
O Vinho do Porto Fine Ruby é assinado pelo renomado enólogo Carlos Alves. Suas uvas provém de vinhedos dispostos ao longo das encostas do Rio Douro, a 600 metros de altura aproximadamente. Com solo composto basicamente de Xisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente, as castas típicas da região do Douro se desenvolvem de maneira saudável e incomparável.
Profunda coloração vermelho-rubi, com bordas granada.
Nariz clássico, onde a vivacidade das frutas maduras confluem num delicado equilíbrio.
Firme, vigoroso, com retrogosto lembrando frutas frescas, além de um longo e harmonioso fim de boca.
Álcool: 19,5% pH: 3,61 Acidez Total: 4,7 g/L de ácido tartárico Açúcares totais em glicose: 102,0 g/L
- Colheita manual;
- Seleção de cachos;
- Desengace e esmagamento;
- Fermentação alcoólica (28 - 30°C);
- Adição de aguardente vínica;
- 3 anos de maturação em barricas;
- Envase e rotulagem.
