Fiano di Avellino DOCG

Itália
Terroir: Fiano di Avellino - Campania
Feudi di San Gregorio
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Fiano   100%
Safra: 2016
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 08 - 10

Fiano di Avellino representa a riqueza dos vinhedos da região sul da Itália.

Análise Organoléptica

Apresenta coloração amarelo dourado com reflexos esverdeados, límpido, cristalino e brilhante. 

O aroma mostra-se intenso e marcante, revelando delicadas nuances do mediterrâneo. As notas oscilam entre tons de camomila fresca e vibrantes notas de pêssego amarelo e doce de laranja. Um vinho de grande complexidade e elegância.

Em boca há notas típicas frutadas, que são complementadas pelo frescor e mineralidade.

Laudo Técnico:
Harmonização: Petiscos, Entrecot, Lasanha à bolonhesa
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Prensagem descontínua delicada;

- Limpeza estática do mosto;- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura entre 14ºC e 16ºC;

- Afinamento em garrafa durante 6 meses;

- Estabilizações, envase e rotulagem

Aprecie também