El Paso Del Lazo Verdejo & Viura

Espanha
Terroir: Tierra de Castilla
Hammeken Cellars
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Viura , Verdejo 
Safra: 2018
Álcool: 12,5
Temperatura de consumo: 04 - 06 °C

Os vinhos da linha El Paso nos propõe à experimentação, independente do momento ou circustância. 

A Hammeken Cellars acredita que o paladar deve ser treinado e desafiado a todo instante. Vinhos frescos, frutados e democráticos. 

Uma ode aos vinhos espanhóis!

Análise Organoléptica

Delicada coloração amarelo esverdeado.

Intensamente aromático, onde frutas cítricas são predominantes. Delicada presença de frutas tropicais, como abacaxi, são percebidas com a evolução em taça.

De corpo médio, com retrogosto marcado pela presença frutada. 

Laudo Técnico:

Álcool: 12,5%

Harmonização: Carnes de aves, Queijos frescos, Sushi
Vinificação:

- Colheita manual e seletiva;

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Prensagem descontínua delicada;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura controlada (14 a 16ºC);

- Estabilizações, envase e rotulagem.

Aprecie também