Douglas Green Shiraz

África do Sul
Terroir: Western Cape
Douglas Green
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Syrah | Shiraz  100%
Safra: 2019
Álcool: 14%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Como resultado da busca incansável pelos melhores terroirs de toda região vinícola do Cabo, Douglas Green obeteve uma identidade singular em cada um de seus vinhos.

 

Cód. EAN: 66001812014913 | Cód. DUN: 16001812014910

Análise Organoléptica

Rubi intenso, límpido e brilhante.

O aroma mostra-se intenso e frutado, com destaque para notas de groselha negra e mirtilo envoltas por sutis nuances de especiarias, provenientes do carvalho.

O ataque inicial é marcante, com notas de ameixa e amora sustentadas por taninos firmes, porém maduros. Um vinho de grande equilíbrio, garantindo um textura macia e um final de boca frutado. 

Laudo Técnico:

Álcool: 14%

Acidez Total: 5,80 g/l de ácido tartárico

Açúcares totais em glicose: 3,80g/l

pH: 3,50

Harmonização: Filé na chapa, Carnes vermelhas grelhadas, Canelone de carne
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC - maceração pelicular durante 7 dias;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação de 3 meses com carvalho americano;

- Envase;

- Rotulagem.

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