• Safra: 2020

  • Teor Alcoólico: 13,50%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 16 - 18 °C

  • Visual: Vinho de coloração rubi intensa, com reflexos violáceos, límpido e brilhante.

  • Olfativo: Generosas notas de frutas vermelhas dominam o aroma deste vinho, com destaque para morango e framboesa. Nuances advindas da madeira agregam intensidade e complexidade, revelando adocicadas notas de baunilha.

  • Gustativo: Mostra-se sedoso e suculento no paladar, com uma explosão de frutas vermelhas e negras sustentadas por taninos macios e maduros. O final de boca revela delicadas nuances especiadas, com ótima persistência.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC - maceração pelicular durante 7 dias

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - Fermentação malolática

  • - Maturação de 3 meses com carvalho

  • - Assemblage

  • - Envase

  • - Rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 13,5%

  • Acidez Total: 5,30 g/l de ácido tartárico

  • Açúcares totais em glicose: 6,00g/l

  • pH: 3,60

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para um vinho de corpo médio as harmonizações ficam por conta de pratos com sabores defumados e marcantes. Carnes vermelhadas grelhadas também acompanham muito bem as características deste rótulo.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Carnes Vermelhas

    Queijos

Douglas Green inovou os processos de vinificação na África do Sul com seu método de seleção das melhores uvas, para expressar o máximo de cada variedade, combinando-as através de assemblages.  Por meio de seu pioneirismo, surge na cultura sul-africana a elaboração de vinhos originais em seu estilo diferenciado de cortes.

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