Douglas Green Pinotage / Cinsaut
Como resultado da busca incansável pelos melhores terroirs de toda região vinícola do Cabo, Douglas Green obeteve uma identidade singular em cada um de seus vinhos.
Vinho de coloração rubi intensa, com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
Generosas notas de frutas vermelhas dominam o aroma deste vinho, com destaque para morango e framboesa. Nuances advindas da madeira agregam intensidade e complexidade, revelando adocicadas notas de baunilha.
Mostra-se sedoso e suculento no paladar, com uma explosão de frutas vermelhas e negras sustentadas por taninos macios e maduros. O final de boca revela delicadas nuances especiadas, com ótima persistência.
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,30 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 6,00g/l
pH: 3,60
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 - 28ºC - maceração pelicular durante 7 dias;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Maturação de 3 meses com carvalho;
- Assemblage;
- Envase;
- Rotulagem.
