Douglas Green Chardonnay / Viognier
Como resultado da busca incansável pelos melhores terroirs de toda região vinícola do Cabo, Douglas Green obeteve uma identidade singular em cada um de seus vinhos.
Coloração amarelo palha vibrante com reflexos esverdeados.
O aroma é intenso, rico e vibrante, com notas de abacaxi, pera e pêssego, permeadas por generosas notas cítricas.
No paladar revela grande frescor, com corpo leve e notas frutadas que remetem ao aroma.
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,80 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 4,30g/l
pH: 3,50
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Prensagem descontínua delicada;
- Limpeza estática do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 13ºC;
- Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável;
- Assemblage entre Chardonnay e Viognier;
- Estabilizações, envase e rotulagem;
