• Safra: 2013

  • Teor Alcoólico: 13,5%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

  • Maturação: 18 meses de maturação em barricas de carvalho, 70% novas e 30% de segundo uso

  • Visual: Coloração vermelho rubi.

  • Olfativo: Aroma intenso lembrando cereja negra com toques de pimenta preta, tomate maduro, folhas de louro e sândalo.

  • Gustativo: Em boca é estruturado e persistente com notas de baunilha, tabaco e grão de café torrado.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Maceração pré-fermentativa a frio;- Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - Maturação de 70% do vinho em barricas novas de carvalho francês e de 30% em barricas de segundo uso durante 18 meses

  • - Envase

  • - Maturação em cave por 12 meses

  • - Rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 14%

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para esse vinho que tem as notas terciárias pronunciadas e é estruturado, as harmonizações ideais são pratos que trazem sabores intensos. Cortes de carne mais estruturados são as melhores opções, principalmente quando de cordeiro.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

 

  • Carpaccio

    Carré de Cordeiro

    Entrecot com Batatas

A vinícola é propriedade de uma das mais antigas e prestigiadas famílias nobres italianas, que possuem seus vinhedos localizados na charmosa região da Toscana. Elaborados através dos pilares de respeito à natureza e alta qualidade, as vinhas singulares de Principe Corsini são uma verdadeira expressão do território de origem.

Premiações

  • Vinho

  • Vinícola

  • Safra

  • País

  • Premiação

  • Concurso

  • Ano

  • 94 pontos
  • Principe Corsini Don Tommaso Chianti Classico Docg

  • Principe Corsini

  • 2013

  • Itália

  • 94 pontos

  • Robert Parker

  • 2017

  • 95 pontos
  • Principe Corsini Don Tommaso Chianti Classico Docg

  • Principe Corsini

  • 2013

  • Itália

  • 95 pontos

  • James Suckling

  • 2016

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