De Grendel Shiraz e Petit Verdot
A quinta geração da família Graaff tem como seu lar a Mansão Manor. O legado do primeiro Barão, Sir David Graaff, permanece na histórica propriedade de Cape Town, com vista para os vinhedos de Table Mountain e a brisa refrescante do Oceano Atlântico.
Coloração rubi brilhante.
O aroma revela notas de baunilha e caramelo seguidas por nuances de ameixa, alecrim e cravo entrelaçadas por um sutil toque de pétalas de rosa. Um vinho de aroma cativante.
No paladar mostra a fruta de forma suculenta, com destaque para as notas de ameixa, cereja negra e mirtilo, seguidas por um toque ligeiramente defumado, suportado por taninos marcantes e sedosos.
Álcool: 14%
Acidez Total: 5,60 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 2,40g/l
pH: 3,59
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 28ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Maturação em barricas de carvalho por breve período;
- Assemblage, estabilizações, envase e rotulagem;
