Chocalan Vitrum Malbec

Chile
Terroir: Vale do Maipo
Chocalan
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Malbec  100%
Safra: 2019
Maturação em barricas: 14 meses em barrica de carvalho francês
Álcool: 14,5
Temperatura de consumo: 17ºC

Produzida com uvas provenientes de microterrois cuidadosamente escolhidos para que tenhamos baixa produção, a linha vitrum foi pensada para expressar o melhor potencial de cada casta. Este malbec chileno expressa todo potencial da uva, com aromas e paladar intenso de frutas negras maduras amaciadas com toques de cacau pelo tempo em barrica de carvalho.

Análise Organoléptica

Vermelho rubi opaco

Aromas delicados de frutas negras destacando principalmente cereja negra, um toque de violetas e morangos frescos com especiarias.

Encorpado, apresenta taninos firmes e macios, final de boca delicado e persistente.

Laudo Técnico:
Harmonização: Carne vermelha , Cordeiro, Risoto de tomate seco
Vinificação:

Uvas são previamente selecionadas de acordo com a tabela de classificação de qualidade, depois é feita maceração pré-fermentativa durante seis dias em tanques de inox. Após a obtenção do mosto são inoculadas leveduras selecionadas para se realizar a fermentação, após finalizado este processo o vinho permanece nos tanques de 8 a 10 dias em contato com as cascas. Após o vinho é estabilizado e engarrafado.

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