Chocalan Reserva Sauvignon Blanc

Chile
Terroir: Vale do Maipo
Chocalan
Tipo: Vinho Branco
Variedade: Sauvignon Blanc 
Safra: 2021
Álcool: 13,5
Temperatura de consumo: 8 - 12ºC

Vinhedos conduzidos em área costeira, com solos de origem granítica que trazem toda mineralidade e frescor para as uvas e que podem ser apreciados neste Sauvignon blanc. A linha Origem da vinícola Chocalan nos traz vinhos frescos, jovens, mas com estrutura e ricos em sabores.

Análise Organoléptica

Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

Aroma fresco de maracujá, notas críticas com notas sutis de ervas verdes e pimenta branca.

Na boca tem sabor intenso com acidez equilibrada e um final generoso. Apresenta corpo médio e uma estrutura bem equilibrada, possuí final fresco e persistente.

Laudo Técnico:
Harmonização: Saladas, Vieiras na manteiga, Massas com molhos leves
Vinificação:

- Colheita manual durante a primeira semana de abril

- Maceração a frio sobre as borras durante 8 dias a 6°C

- Fermentação alcoólica entre 11°C - 13°C com leveduras selecionadas

- Clarificação

- Estabilização

- Engarrafamento

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