Com aromas intensos e paladar macio o Château L´Enclos é um típico vinho tinto do Pomerol, evidenciando toda a elegância do Merlot, aperfeiçoado pela força de complexidade do Cabernet Franc e do Malbec. Os 9 hectares de vinhedos passam por uma rigorosa reconversão ao sistema orgânico, originando apenas 2 mil garrafas.

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica em tanques de concreto termoregulado (60%) e fermentação integral em barricas de carvalho (20%),

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 16 meses em barricas de carvalho francês;

- Estabilização;

- Envase e rotulagem.