Château Guiraud Sauternes

França
Terroir: Sauternes - Bordeaux
Maison Sichel
Tipo: Vinho de Sobremesa
Variedade: Sauvignon Blanc  35% , Sémillon  65%
Safra: 2002
Maturação em barricas: 24 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Álcool: 13,50%
Temperatura de consumo: 8 - 12

Com toda certeza, sempre que se degusta um Sauternes o momento para e somos convidados a viajar em suas nuances de aromas e sabores. Este fabuloso exemplar é proveniente de 85 hectares de vinhedos de cultivo orgânico, com uma produção de 95 mil garrafas. A safra 2002 mostrou-se perfeitamente capaz de elaborar um vinho que ultrapasse os limites do tempo, mudando e crescendo a cada ano.

Análise Organoléptica

Amarelo ouro, límpido e brilhante.

Aromas típicos, lembrando amêndoas, flores brancas, laranja, pera e intensas notas cítricas, com traços delicados de especiarias. 

Equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, com longa persistência e complexidade.

Laudo Técnico:
Harmonização: Cassata de bombom, Chocolates
Vinificação:

- Colheita manual de bagas atingidas por Botrytis cinerea,

- Prensagem vertical;

- Fermentação alcoólica realizada em tanques distintos durando entre 3 a 8 semanas,

- Maturação em barricas de carvalho francês por 24 meses;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Engarrafamento e rotulagem.

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