Este vinho é fidedigno as qualidade de seu torroir. Os vinhedos são cultivados em uma costa orientada ao sul, onde o solo argiloso descansa em um grande planalto de calcário, perfeito para o cultivo das castas Merlot e Cabernet Franc. Os resultados são vinhos potentes e redondos.

- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;
- Prensagem descontínua delicada;
- Maturação de 30% do vinho por 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês;
- Estabilização;
- Envase e rotulagem;