Catedral Reserva Dão DOC

Portugal
Terroir: Dão
Enoport
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Tinta Roriz  50% , Alfrocheiro  30% , Touriga Nacional  20%
Safra: 2019
Maturação em barricas: 6 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 2 meses
Álcool: 13%
Temperatura de consumo: 14 - 18

Intenso em frutas vermelhas maduras, nuances de especiarias, frutas silvestres e grãos torrados. Sabor frutado, macio, equilibrado, harmonioso e persistente. Escolha segura, seja para todos os dias, seja para um momento mais festivo.

 

Cód. EAN: 5601157210714 | Cód. DUN: 25601157210718

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi com tons acastanhados.

Aroma intenso de frutas vermelhas maduras com nuances de especiarias e grãos tostados.

Em boca é frutado, macio e equilibrado.

Laudo Técnico:

Álcool: 13,0%

Acidez Total: 5,90 g/l de ácido tartárico

pH: 3,4

 

Harmonização: Bacalhau, Filé acebolado, Bruschetas
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Maturação por 6 meses em barricas de carvalho francês;

- Envase;

- Maturação em cave por 2 meses;

- Rotulagem;

Premiações:

Ano: 2012
Prata - International Wine and Spirit Competition
Ano: 2015
Ouro - International Wine Challange | Reino unido
Ano: 2012
Bronze - Decanter
Ano: 2012
90 Pontos - Melhor Compra - Wine Enthusiast
Ano: 2010
Prata - International Wine and Spirit Competition
Ano: 2010
Prata - Monde Selection
Ano: 2013
Ouro - International Wine Challenge
Ano: 2012
Prata - International Wine Challenge
Ano: 2010
Ouro - Sélection Mondiales des Vins | Canada
Ano: 2011
Selo de Aprovação - AWC Vienna
Ano: 2017
Best Buy - Wine Enthusiast
Ano: 2011
Ouro - Sélection Mondiales des Vins | Canada
Ano: 2012
Ouro - Challenge International du Vin
Ano: 2013
Ouro - Les Citadelles du Vin
Ano: 2013
Prata - San Francisco International Wine Competition.
Ano: 2017
88 Pontos - Best Buy - Wine Enthusiast
Ano: 2013
Prata - International Wine and Spirit Competition
Ano: 2012
90 Pontos - Melhor Compra - Wine Enthusiast
Ano: 2010
Ouro - Concours Mondial de Bruxelles
Ano: 2010
Prata - Mundus Vini
Ano: 2010
Ouro - Berlin Wein Trophy
Ano: 2014
Best Value - Wine Spectator
Ano: 2013
90 Pontos - Wine Enthusiast
Ano: 2011
Bronze - International Wine & Spirit Competition
Ano: 2015
Ouro - Sélection Mondiales des Vins | Canada

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