Catedral Dão DOC 375ml


Intenso em frutas vermelhas maduras, nuances de especiarias, frutas silvestres e grãos torrados. Sabor frutado, macio, equilibrado, harmonioso e persistente. Escolha segura, seja para todos os dias, seja para um momento mais festivo.
Coloração vermelho rubi com tons acastanhados.
Aroma intenso de frutas vermelhas maduras com nuances de especiarias e grãos tostados.
Em boca é frutado, macio e equilibrado.
Álcool: 13,0%
Acidez Total: 5,90 g/l de ácido tartárico
pH: 3,4
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Maturação por 6 meses em barricas de carvalho francês;
- Envase;
- Maturação em cave por 2 meses;
- Rotulagem;
Premiações: