Casas Del Bosque Gran Reserva Carménère
Um tributo à elegância e complexidade, caracterizada por aromas intensos que revelem as maiores riquezas da uva. Vinhos encorpados, de grande concentração e perfeitamente integrados à madeira, cúmplices indiscutíveis que evoluem de forma harmoniosa na garrafa. Criados para ocasiões especiais.
Coloração violeta profundo.
Seu perfil aromático é caracterizado pelas notas de amoras, baunilha e tabaco.
Macio e generoso ao paladar, com taninos aveludados e suave acidez. Notas de ameixa e ervas secas são evidenciadas, sendo características deste varietal.
Álcool: 14,5%;
pH: 3,78;
Acidez Total: 4,80 g/L;
Açúcar Residual: 2,7 g/L;
Colheita manual e selecionada;
Desengace e esmagamento;
Inóculo de leveduras selecionadas;
Fermentação alcoólico em tanques de aço inoxidável com temperatura máxima de 32º durante 18 dias;
Maceração pós-fermentativa por 3 dias;
12 meses de maturação em barricas de carvalho francês (25% novas e 75% usadas);
Clarificação;
Trasfegas;
Envase.
