Carduni Petit Verdot Sicília IGT

Itália
Terroir: Pianetto - Santa Cristina Gela - Palermo - Sicília
Baglio di Pianetto
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Petit Verdot  100%
Safra: 2007
Maturação em barricas: 18 meses de maturação em barricas novas de carvalho francês
Envelhecimento em Cave: 12 meses
Álcool: 14,50%
Temperatura de consumo: 18 - 20
Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi intenso e brilhante.

Aroma intenso e profundo, caracterizado por densas notas de frutas maduras, como cereja e ameixa, acompanhadas por nuances de tabaco e couro. É rico e complexo, evoluindo de forma fascinante na taça, apresentando também notas balsâmicas e de baunilha.

O paladar confirma um vinho robusto e concentrado, como um legítimo Petit Verdot deve ser. A generosidade tânica resulta em um vinho de estrutura incrível e admirável potência. O final de boca é longo e encanta pela maciez dos taninos, com notas de cacau e delicadas nuances de alcaçuz.

Laudo Técnico:

Álcool: 14,5%

Acidez total: 6,90 g/l de ácido tartárico

pH: 3,53

Harmonização: Risoto ao ragu de fraldinha, Carnes de caça, Vazio grelhado
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio (15°C – 16°C) por 36 horas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 27ºC;

- Remontagens e delestagens durante 14 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Maturação por 18 meses em barricas novas de carvalho francês;

- Estabilização tartárica;

- Engarrafamento;

- Afinamento em cave por 12 meses.

Premiações:

Ano: 2009
89 Pontos - Wine Advocate
Ano: 2008
91 Pontos - Wine Advocate
Ano: 0
88 Pontos - Wine Spectator
Ano: 2014
90 Pontos - Wine Advocate

Aprecie também