Camporsino Chianti DOCG

Itália
Terroir: Chianti - Toscana
Principe Corsini
Tipo: Vinho Tinto
Variedade: Sangiovese  100%
Safra: 2013
Álcool: 12,50%
Temperatura de consumo: 16 - 18

Um Chianti tradicional, macio e equilibrado. Seu aroma é frutado, lembrando cereja com toques florais de violeta. Em boca apresenta bom corpo e persistência.

Análise Organoléptica

Coloração vermelho rubi e aspecto límpido.

Aroma frutado de cereja com toques florais de violeta.

Em boca apresenta taninos macios e retrogosto frutado lembrando cereja. Boa persistência e corpo.

Laudo Técnico:

Álcool: 12,5%

Harmonização: Massas com molhos leves, Queijos azuis, Carnes magras
Vinificação:

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio;

- Uso de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 26ºC;

- Prensagem descontínua delicada;

- Estabilização;

- Envase;

- Rotulagem;

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