Cala n.1
Seu rótulo é moderno, traz a imagem de cada rosto que contribui no processo de elaboração deste vinho e apresenta uma profunda relação com o objetivo da Tinedo: vinho como cultura. Esse é o resultado do trabalho integrado do homem com a terra.
Coloração vermelho violáceo.
Aroma lembrando frutas vermelhas como morango e cereja com toques florais.
Em boca apresenta boa estrutura com taninos vivos e agradável persistência.
Álcool: 14,5%
Acidez Total: 4,0 g/l de ácido tartárico
SO2 Total: 0,059 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,40 g/l
pH: 3,80
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 25ºC;
- Maceração pós fermentativa por 7 dias;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática em tanques de concreto sem revestimento;
- Maturação por 1 ano em tanques de concreto sem revestimento e breve passagem por carvalho;
- Estabilização;
- Envase;
- Rotulagem;
